En Zihuatanejo Guerrero México, estamos preocupados por los ecosistemas más antiguos del planeta “Los Arrecifes”, ya que estos cubren gran parte de nuestros océanos. Estamos en alerta roja, este es un llamado para toda la humanidad, los arrecifes y toda la vida marina esta en peligro de extinción, si no actuamos lo mas pronto posible, los arrecifes desaparecerán en muy poco tiempo.

La propuesta de la FUNDACION ARRECIFES ARTIFICIALES PURA VIDA AC es diseñar y construir arrecifes artificiales para proveer un hábitat y refugio a diversas especies de flora y fauna marina, contribuyendo a la restauración de ecosistemas marinos.

En los 1930s el gobierno federal abandonó su política de exterminación y reubicación y en vez intentó asentar a los Seri en dos aldeas dentro de su territorio histórico, El Desemboque y Punta Chueca, facilitando la formación de una cooperativa pesquera.  Se impulsó la pesca de tiburón, particularmente para la extracción de vitaminas de sus hígados.  Sin embargo, con el desarrollo de la producción sintética de vitaminas en los 1940s, la pesquería colapsó y los Seris buscaron una alternativa en la caza de tortugas marinas, que para los 1980s, fue prohibida.  Mientras tanto, durante los 1970s un grupo de foraneos descubrió una lucrativa pesqueria de callo de hacha frente a su costa, lo cual atrajo migrantes a la región.

Semilla Callo de Hacha

En un esfuerzo por corregir los males del pasado y permitirle a los Seri sobrevivir, el gobierno Mexicano otorgó a los Serí una fracción de su territorio histórico en 1975.  El ejido incluye la Isla Tiburón y la costa frente a la misma, asi como derechos exclusivos de pesca en las aguas circundantes. Lamentablemente los límites marinos jamás fueron definidos y ante la falta de vigilancia por parte de las autoridades, la Zona Pesquera Exclusiva de los Seris fue limitada al Canal del Infiernillo, entre la Isla y la Costa, que por su estrechez permite a la comunidad controlar el acceso.

Ubicación Tribu Seri

Libre de intervención gubernamental en sus asuntos, la comunidad Seri ha desarrollado una serie de reglas que ha permitido mantener constante la captura dentro del canal durante los últimos 30 años, mientras que la productividad de pesquerías mayores vecinas se ha colapsado en hasta un 90%.  La gestión exitosa de esta pequeña pesqueria finalmente ha sido reconocida por sus vecinos, y las lecciones aprendidas se estan aplicando a comunidades aledañas.

Aunque se capturan varias especies de pez, crustaceo y molusco dentro del canal, la pesca del callo de hacha nos brinda un buen ejemplo de como los Seri utilizan información social, cultural y biológica para gestionar efectivamente su pesqueria.

Algunos Seri participan el la pesca comercial del callo de hacha, pero la mayoria prefiere no bucear por lo que permiten a foraneos realizar la mayor parte de la pesca del callo. Para otorgarles permiso de acceso al canal, los foraneos deben

1) pagar una cuota de entrada,

2) contratar a un Seri en su tripulación al mismo sueldo (esto ademas de brindar empleo, permite a los Seri vigilar a los foraneos),

3) abstenerse de pescar en los bancos de arena que son para uso exclusivo de la pesca de subsistencia mencionada a continuación, y

4) aceptar los límites de captura indicados.

La pesca de subsistencia del callo de hacha es una actividad tradicional que se lleva a cabo durante las mareas más bajas del año, cuando las aguas someras permiten la recolección de callos por parte de mujeres y niños sin necesidad de bucear. Historicamente es un evento de gran importancia cultural y social para la comunidad Seri, y además sirve para monitorear la salud general de la población de callos.  Cuando la cosecha es pobre, las repercuciones sociales pueden ser severas: las mujeres pueden humillar publicamente a los hombres por su descuido con el preciado recurso, y los hombres a su vez culpan a los foraneos y cancelan los permisos de acceso hasta que los ánimos se calmen, se recupere la cosecha, o la necesidad económica los obligue a otorgar permisos otra vez.

Pesca Sustentable

El conocimiento profundo de los pescadores sobre su pesqueria también aporta a la sustentabilidad de la misma.  Al capturar solo los callos más grandes, aumentan la probablilidad de que cualquier animal capturado ya se haya reproducido.  Y al abstenerse de pescar en los lechos temporales de pastos marinos (por ser mas complicado el trabajo, y llevar mayor riesgo de pisar rayas o cangrejos) garantizan que por lo menos un 10% del canal repose durante 8 meses al año.  Finalmente, los Seri son muy concientes de la abundancia y tamaño de su cosecha y rotan los lugares de pesca de manera regular. Algunos sitios son visitados varias veces al año, mientras otros solo se visitan una vez en varios años.

Obviamente tenemos mucho que aprender de una de las minorias más pequeñas de México.

Contaminacion Ambiental

Vastas franjas de arrecifes de coral en el mar Caribe y el océano Pacífico Sur están muriendo, mientras que los recién descubiertos corales de agua fría, en el norte, no sobrevivirán al siglo. Y todo por culpa del cambio climático.

La pérdida de arrecifes tendrá un impacto catastrófico sobre toda la vida marina.

Un tercio del coral en sitios de control oficial en el área de Puerto Rico y las islas Vírgenes de Estados Unidos pereció hace poco. Se trata de una extinción “sin precedentes”, según los científicos.

Las temperaturas marinas extremadamente altas en el verano y otoño boreal de 2005 que dieron pie a una temporada récord en materia de huracanes también causaron decoloración de los corales desde las islas conocidas como Cayos de Florida hasta Trinidad y Tobago y Barbados, más al sur, y Panamá y Costa Rica, según el Observatorio de Arrecifes de Coral de la Oficina Nacional Oceánica y Atmosférica de Estados Unidos.

Las elevadas temperaturas del mar también están liquidando partes de la Gran Barrera de Coral, la mayor formación coralina del mundo, en Australia. Mientras el verano llega a su fin en el hemisferio Sur, los científicos investigan el alcance de la decoloración del coral. Hasta 98 por ciento de los corales de una zona fueron afectados, informó el Instituto Australiano de Ciencias Marinas a inicios de abril.

“La Gran Barrera de Coral ha vivido en este planeta durante 18 millones de años, y hemos debilitado su existencia”, dijo Brian Huse, director ejecutivo de la Alianza de Arrecifes de Coral, una organización no gubernamental con sede en Estados Unidos.

“Veinte por ciento de los arrecifes de la Tierra se perdieron, y 50 por ciento soportan amenazas de moderadas a severas”, dijo Huse a IPS.

El valor económico de los arrecifes se estima globalmente en 375.000 millones de dólares, señaló.

Proteccion de los arrecifes

Los arrecifes de coral son muy raros. Se hallan en menos de uno por ciento de los océanos del mundo. Sin embargo, se los considera las selvas tropicales de los océanos porque albergan entre 25 y 33 por ciento de toda la vida marina. La Unión Mundial para la Naturaleza (UICN) sostiene que los arrecifes de coral son uno de los sistemas de soporte de la vida esenciales para la supervivencia humana.

Los arrecifes están compuestos por animales diminutos llamados pólipos, que crean a su alrededor esqueletos de piedra caliza con forma de taza usando calcio del agua marina.

A medida que los pólipos coralinos viven, construyen y mueren, generación tras generación, van construyendo esos muros que constituyen un hábitat para sí mismos y para muchas otras especies animales y vegetales.

El coral obtiene sus hermosos colores de las algas que recubren a los pólipos. Éstas producen oxígeno y azúcares para que los pólipos se alimenten, mientras que los pólipos producen dióxido de carbono y nitrógeno, que potencia el crecimiento de las algas. Si los pólipos son afectados por aguas demasiado cálidas o por la contaminación, pierden su cobertura de algas y se vuelven blancos.

Los corales decolorados pueden recuperarse si la presión ambiental es temporaria y dura semanas y no meses. En 2002, una amplia decoloración de la Gran Barrera dio como resultado una mortalidad de cinco por ciento de los corales. En los últimos años, los arrecifes del océano Índico y otras áreas del Pacífico fueron incluso más duramente afectados por las elevadas temperaturas de sus aguas.

Los arrecifes soportan otras amenazas, como la pesca de red, el uso de dinamita para atrapar peces, la contaminación, el turismo descontrolado y las enfermedades, dijo Huse. El cambio climático es el mayor peligro, en gran parte porque pocas personas se dan cuenta de los impactos que las emisiones humanas de dióxido de carbono tienen en los océanos, dijo.

Coral Muerto

La mayoría de científicos creen que ese y otros gases producidos por la humanidad y llamados de efecto invernadero están recalentando la atmósfera y provocando el cambio climático.

Cada día, una persona cualquiera del planeta quema en promedio suficiente combustible fósil para emitir casi 11 kilogramos de dióxido de carbono a la atmósfera, y aproximadamente cuatro de ellos son luego absorbidos por el océano. Combinado el dióxido de carbono con el agua del mar se forma un ácido, en un proceso conocido como acidificación oceánica.

Las concentraciones de calcio en el agua de mar ya son menores en muchas áreas de los océanos del mundo y, para 2100, 70 por ciento de esas zonas ya no podrán alimentar a los corales fríos, dijo John Guinotte, científico del Instituto Biológico de Conservación Marina, en el estado de Washington.

“Los corales no tienen experiencia de habitar en estas condiciones ambientales y es improbable que se adapten a tiempo”, señaló Guinotte a IPS.

Mientras Guinotte solamente observó los impactos sobre los corales, Doney halló que muchas otras importantes especies marinas, como ciertos tipos de fitoplancton y pequeños caracoles, resultan afectados de modo similar.

“Antes de 2100, estas especies no podrán elaborar los caparazones que necesitan para vivir”, dijo.

Estas especies muy abundantes constituyen una parte importante de la cadena alimentaria marina, y su desaparición podría tener un resultado devastador en la ecología del océano.

“Podría producirse un gran impacto, pero aún no sabemos cuál será”, expresó Guinotte. “Lo que sí sabemos es que para 2050 los océanos serán muy diferentes a como son ahora”.

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La Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) de México es la Secretaría de Estado a la que según Ley Orgánica de la Administración Pública Federal en su Artículo 35 le corresponde el despacho de las siguientes funciones:

Funciones

• Formular, conducir y evaluar la política general de desarrollo rural, a fin de elevar el nivel de vida de las familias que habitan en el campo, en coordinación con las dependencias competentes.
• Integrar e impulsar proyectos de inversión que permitan canalizar, productivamente, recursos públicos y privados al gasto social en el sector rural; coordinar y ejecutar la política nacional para crear y apoyar empresas que asocien a grupos de productores rurales a través de las acciones de planeación, programación, concertación, coordinación; de aplicación, recuperación y revolvencia de recursos, para ser destinados a los mismos fines; así como de asistencia técnica y de otros medios que se requieran para ese propósito, con la intervención de las dependencias y entidades de la Administración Pública Federal correspondientes y de los gobiernos estatales y municipales, y con la participación de los sectores social y privado.
• Organizar y fomentar las investigaciones agrícolas, ganaderas, avícolas, apícolas y silvícolas, estableciendo institutos experimentales, laboratorios, estaciones de cría, semilleros y viveros, vinculándose a las instituciones de educación superior de las localidades que correspondan.
• Fomentar y organizar la producción económica del artesanado, de las artes populares y de las industrias familiares del sector rural, con la participación que corresponda a otras dependencias o entidades.
• Elaborar, actualizar y difundir un banco de proyectos y oportunidades de inversión en el sector rural.
• Organizar y mantener al corriente los estudios económicos sobre la vida rural, con objeto de establecer los medios y procedimientos para mejorarla.
• Fomentar la actividad pesquera.

Entre otras.

Alacranes que causan naufragios
• Islas deshabitadas, barcos encallados
• y un faro donado por la Reina Victoria de Inglaterra…

Todo esto y más puede encontrarse en el arrecife Alacranes, localizado en el Golfo de México al norte de la plataforma continental de Yucatán, exactamente a 130 km de Puerto Progreso.

Si utilizamos los meridianos y paralelos para localizarlo, sus coordenadas son latitud 22°22´5″Norte y longitud 89°40´57″Oeste.

Gracias a su ubicación, a 130 km de la costa, extiende considerablemente el mar territorial de México y su zona económica exclusiva.

El mar territorial es la parte de nuestro territorio nacional que se extiende desde la costa hasta las 12 millas mar adentro. Es una zona donde tenemos al igual que en el territorio continental, absoluta soberanía.

La zona económica exclusiva, llega hasta las 200 millas. Podemos explotar sus recursos y administrar la zona, pero no tenemos soberanía absoluta.

Superficie del Arrecife Alacranes

El acceso a este lugar es exclusivamente por mar y desde junio de 1994 fue declarado Parque Nacional Marino por el gobierno federal. El arrecife Alacranes está conformado por muchas islas. Las mayores son cinco:

Pero si sumamos la extensión de todas ellas, resulta que sólo abarcan el 16 por ciento de la superficie total del arrecife, que es de casi 326 Km².

El resto del arrecife está conformado por una intrincada red de corales, cuyos extremos emergen del fondo del mar, constituyendo los temidos escollos, tan peligrosos para la navegación. También se encuentran bancos de arena, que son pequeñísimas islas, como la llamada Desaparecida, que debe su nombre a que por temporadas, es cubierta completamente por el mar.

El clima en Alacranes

Las islas de arrecife Alacranes tienen vegetación de duna costera, que crece cercana a la playa. Consiste en pastos y arbustos muy resistentes a las temperaturas cálidas y al ambiente extremadamente salino, propio de las islas.

El clima es cálido y seco, la temperatura oscila entre los 10 y los 40 °C. La lluvia es escasa y se registra en los meses de agosto a septiembre.

Ecosistema del Arrecife

Los arrecifes coralinos ofrecen un hábitat ideal a infinidad de peces como: el mero, pez papagayo, arlequín, cardenal, mariposa, ángel, doncella y cabra.

Otras especies que se pueden encontrar son: el calamar, la raya, tiburones, tortugas, langostas y un número elevado de moluscos.

También se encuentran algunos mamíferos como la ballena piloto y ciertos tipos de delfines. Hasta la década de los años cuarenta, en Alacranes habitaba la foca monje, la cual fue explotada hasta causar su extinción.

En época de anidación, la tortuga blanca y de manera esporádica la tortuga caguama desovan en las islas del Arrecife Alacranes. La tortuga carey visita el arrecife pero sólo para buscar alimento.

El arrecife Alacranes también es la casa de aves marinas como la golondrina peruana, la golondrina marina, bobo café, bobo enmascarado, bobo patas rojas, chimay, gaviota y golondrina real. El excremento de las aves marinas, fertiliza el suelo y contribuye a sostener la vegetación.

¿Por qué Alacranes?

En 1524, una embarcación que transportaba a un grupo de españoles que viajaban de Cuba a la Provincia de Pánuco, (actualmente territorio del estado Veracruz y de la ciudad de Tampico) fue sorprendida por una tormenta que la hizo encallar en el arrecife.

Los sobrevivientes del naufragio, se alimentaron de tortugas y aves, así como de la sangre de éstas, ya que no encontraron agua potable. Fueron rescatados después de ciento treinta y cinco días, pero la difícil experiencia los motivó a nombrar el lugar como “Alacranes”.

Alacranes y naufragios

Faro

El arrecife Alacranes ha causado innumerables naufragios a embarcaciones de todos tamaños. El primero del que se tiene noticia ocurrió en 1511, con el Capitán Gonzalo Guerrero (considerado como el padre del mestizaje) y el sacerdote Jerónimo de Aguilar a bordo.

A finales del siglo XIX, la Reina Victoria de Inglaterra, notificada del encallamiento continuo de barcos en la zona, donó un faro que quedó ubicado en la Isla Pérez, donde se conserva como atractivo del lugar. En 1967, fue reemplazado por uno más moderno. La otra señal luminosa instalada en el arrecife es una baliza situada en Isla Desterrada.

El último naufragio del que se tiene noticia fue el barco Halley de la Secretaría de Comunicaciones y Transportes en 2001.

EL SEGUNDO MÁS GRANDE Y BELLO DEL MUNDO

Arrecife Maya

El segundo más grande arrecife del mundo después del de Australia, es este maravilloso arrecife coralino, llamado también Mesoamericano, que nace en Cabo Catoche, al norte de Quintana Roo, y bordea las costas de Belice, Guatemala y Honduras. La parte mexicana mide 300 kilómetros, y más de mil en su totalidad. En muchas de sus secciones alcanza grandes profundidades, lo cual no es común, pero aquí, gracias a que el agua es muy transparente, sí alcanza a llegar la luz solar, que es indispensable para el crecimiento coralino. El Gran Arrecife Maya no sólo es un escenario de carbonato de calcio y un divertido multifamiliar de la vida marina donde conviven flora y fauna en un estallido de colores y formas que se mecen al vaivén de las corrientes, sino que también sirve de barrera al oleaje provocado por el paso de tormentas y huracanes, lo que favorece en tierra firme el desarrollo de plantas, dunas y manglares.

Costa de Cozumel

LAS AGUAS MÁS TRANSPARENTES

Cueva de los tiburones dormidos

El Gran Arrecife Maya, rodeado de azules aguas del Caribe recorren desde el sur de México hasta Honduras y son el hogar del mundialmente conocido Gran Arrecife Maya, de las cuevas submarinas, cañones, barcos hundidos y vida marina multicolor.

La Cueva de los Tiburones Dormidos, que fue presentada en los documentales del famoso oceanógrafo francés Jacques Cousteau, se encuentra al este de Isla Mujeres y es apropiada sólo para buzos expertos.

Más al sur se encuentra el banco Chinchorro, un enorme atolón de coral que debido a sus escarpados arrecifes es cementerio de barcos, durante la época de la Conquista varios galeones españoles encallaron en sus afilados arrecifes. Hoy en día, se ofrecen excursiones de buceo a Chinchorro desde Xcalak y Cozumel.

Para aquellos que no quieren mojarse los pies y disfrutar de las bellezas del mundo submarino, hay embarcaciones con fondo de cristal e incluso submarinos en algunos destinos turísticos. Otros deportes acuáticos populares en el Mundo Maya son el windsurfing, el esquí acuático, la pesca deportiva y la pesca con caña. También hay cruceros que recorren las costas del Mundo Maya.

Banco Chinchorro

La Gran Barrera de Coral es el mayor arrecife de coral del mundo.

Gran Barrera de Coral

Está en el Mar del Coral, ocupando una franja de unos 2000 kilómetros que se ve desde el espacio, justo enfrente de la región australiana de Queensland, en el Pacífico.

En la Gran Barrera de Coral unas conviven 1500 especies de peces y más de 4000 de moluscos junto a 400 de coral. Especies en peligro de extinción, como la gran tortuga verde y el dugong los podemos encontrar también en este hábitat único.

Pero como todo, también la Gran Barrera de Coral se está viendo afectada por al calentamiento global, debido a que el coral es muy sensible a los cambios de temperatura del mar, y con la desaparición de sus habitantes únicos.

Esto, unido a la pesca masiva , la contaminación y las estrellas de mar “comecorales”, han ido mermando el ecosistema de la Gran Barrera de Coral.

Pero como todo, también la Gran Barrera de Coral se está viendo afectada por al calentamiento global, debido a que el coral es muy sensible a los cambios de temperatura del mar, y con la desaparición de sus habitantes únicos.

Esto, unido a la pesca masiva , la contaminación y las estrellas de mar “comecorales”, han ido mermando el ecosistema de la Gran Barrera de Coral.

PEZ PAYASO

Es una de las mayores atracciones naturales australianas que nos permiten infinidad de actividades para descubrirla: snorkel, submarinismo, cruceros visitando las miles de islitas..

Por ese motivo, es de especial interés que lo viajeros que viajen a Cairns o Townsville para sumergirse en sus paradisíacos fondos, lo tengan en cuenta y sean respetuosos con el medio (no destrozar el coral con las aletas, barcos….). Y por supuesto apostar por las energías renovables, reciclar… pero ese es ya otro capítulo

VIDA MARINA

Un arrecife de coral es una estructura de piedra caliza que proporciona refugio para casi un cuarto de toda la vida marina que hay en los mares. Como uno de los más grandes y complejos ecosistemas del planeta, los arrecifes de coral son hogar de más de 4.000 especies de peces, 700 especies de coral y miles de otras plantas y animales.

Muchas veces confundido como planta o roca, el coral se compone de animales diminutos y frágiles conocidos como pólipos y de los esqueletos de estos cuando mueren. Hay dos tipos de coral: el coral duro, cuya estructura de carbonato de calcio (también conocido como piedra caliza) forma los arrecifes de coral (ej. coral cerebro) y el coral suave, que por su forma y flexibilidad se asemeja más a las plantas.

Qué es un pólipo de coral ?

Un pólipo de coral es el verdadero animal del coral, y juntos por millares forman las colonias de corales. Son parientes invertebrados de las anémonas y medusas. Estos pólipos usan el carbonato de calcio del agua para formar la estructura de piedra caliza que los protege, son de hábitos nocturnos, por lo que por la noche pueden apreciarse sus pequeños tentáculos cuando están alimentándose.

Los corales duros se alimentan por unas pequeñas algas, que viven y crecen dentro ellos, las que usando la energía solar para el proceso de fotosíntesis, le proveen hasta el 98 % de sus necesidades nutricionales. Por supuesto solo pueden vivir en aguas poco profundas donde llega la luz solar. También se alimentan capturando con sus tentáculos zooplancton por la noche.

Cómo se reproducen los corales ?

La reproducción del coral varía dependiendo de la especie. Alguna especies son hermafroditas, produciendo tanto esperma como huevos al mismo tiempo. Otras especies producen colonias de un solo sexo, por lo que una colonia produce solo esperma y otra produce solo huevos.

ARRECIFE CORALINO

En la mayoría de la especies, el huevo y la esperma se liberan en el agua donde la fecundación ocurre al azar, teniendo como resultado una larva de coral. La larva es atraída naturalmente a la luz y nada a la superficie del agua donde permanece por varios días o aún semanas. Luego vuelve al fondo del océano donde se adhiere a una superficie dura.

En esta etapa el pólipo de coral comienza a reproducirse asexualmente duplicándose y formando una colonia de coral, que cuando madura repite el ciclo sexual de la liberación de huevos y esperma.

Extraordinariamente, en muchas partes del mundo, el desove en masa del coral ocurren en la misma noche una vez al año. Millones de huevos y esperma se liberan en el agua en el mismo anochecer en uno de los actos más asombrosos de sincronización conocido en el mundo natural !

Cómo se forma un arrecife de coral ?

Un arrecife coralino esta formado por numerosas colonias de coral y diferentes variedades de: algas, esponjas, sedimentos y moluscos. Son estructuras complejas compuestas por muchas capas de pólipos y otros organismos muertos, y sobre ellos una fina capa de pólipos y organismos vivos.

Los arrecifes de coral son uno de los ecosistemas más antiguos del planeta. Las primeras etapas de la evolución del arrecife de coral comenzaron hace 400 millones de años. Algunos arrecifes de coral tienen más de 10.000 años. Su crecimiento varia según la especie siendo de 5 mm por año la variedad que menos crece.

Se estima que los arrecifes de coral cubren una superficie de 600 mil km cuadrados en el Pacífico, el Indico, el Caribe y el Mar Rojo, mayormente entre los trópicos de Cancer y Capricornio. También podemos encontrarlos donde fluyen las corrientes cálidas como en Florida y en el sur de Japón.

Los arrecifes de coral crecen principalmente en aguas cálidas, aunque los corales suaves pueden hacerlo en temperaturas más altas o más bajas, pero con una tasa de crecimiento mucho más lenta. Su desarrollo más importante es en aguas poco profundas y hasta los 12 m, aunque podemos encontrarlos hasta una profundidad de 90 m. No siendo aptos para el agua dulce, no están cerca de las desembocaduras de los ríos.

En Ensenada, Baja California las especies marinas no sólo se pescan, también se cultivan. Un ejemplo es el abulón, que sería algo así como el primo de las almejas y los mejillones.

Cria del abulón

Pero como en cualquier familia existen diferentes clases de abulones como el pahua, que proviene de Indonesia, el amarillo, el australiano de labios verdes, el azul y el negro que pronto podría desaparecer.

Noé García, oceanólogo, expresó: “el abulón negro se considera en aguas mexicanas como casi totalmente extinto”.

Pero en Eréndira, Ensenada se cultiva una especie orgullosamente mexicana, el abulón rojo, el más grande del mundo.

“Estamos hablando de un abulón de 11 pulgadas que puede llegar a tener una edad de 35 a 45 años de edad”, indicó Noé García.

Los abulones se cultivan en tanques de concreto durante unos 4 años hasta que alcanza un tamaño de unas 3 o 4 pulgadas, dejarlo crecer más no es redituable puesto que su manutención puede ser elevada.

“Este tanque con 25 mil abulones en una semana se acaba fácilmente 150 kilos de alimento”, señaló el oceanólogo.

El abulón es un animal que se aprovecha íntegro, las conchas se utilizan para elaborar artesanías y generalmente se come sólo el callo, pero hay quien se lo come entero.

Leonardo Fernández, oceanólogo, explicó: “esto es el callo, lo que se aprovecha. Básicamente agarras con una espátula, lo desprendes pues le puedes quitar la gónada y la cabeza o te lo puedes comer entero”.

Un kilo de abulón vivo llega a costar aproximadamente 30 dólares, que se destinan al mercado nacional e internacional.

Abulón en su concha

Manuel Montes Díaz, secretario de la Comepesca, declaró: “el consejo tiene como objetivo acercar toda esta producción de pescados y mariscos a la mesa del consumidor”.

Aunque en ocasiones ni siquiera se necesita una mesa, por ejemplo los ostiones que se cultivan en Ensenada son de tan alta calidad que se pueden comer crudos y lo único que necesitas es un cuchillo para abrirlos.

Los ostiones se cultivan desde que tienen un tamaño prácticamente invisible.

“Al inicio es una larva que es móvil y eso es como 2 micras, es el 20% de un milímetro”, destacó Francisco Aguirre, productor de ostiones.

En su estado natural las larvas ya crecidas se pegan a las conchas de sus padres para desarrollarse, para cultivarlas se colocan en conchas y se sumergen en el agua, después de un año los ostiones alcanzan una talla de 12 centímetros.

“Esta parte de aquí es la parte donde está alimentándose, todas estas son las microalgas. Ésta es su reserva alimenticia, ésta es la parte de la bisagra, éste es el músculo abductor”, apuntó Francisco Aguirre.

El área de cultivo de ostión en Ensenada es de 173 hectáreas donde se encuentran 4 mil contenedores. Cada uno produce unas 100 docenas de ostión que se comercializan en 24 pesos por docena. La mitad de la producción se vende en Tijuana.

También en Ensenada existe una granja de atún aleta azul, ahí el pez se captura y se engorda hasta que alcanza una medida apta para venderse. De una producción de 50 toneladas semanales la mayor parte se exporta a Japón.

“Llegan fundamentalmente a Japón pero también a Corea, Estados Unidos, México y estamos ahorita ya viendo el mercado de China y el mercado europeo”, manifestó Felipe Charat, presidente de Maricultura del Norte.

El atún orgullosamente cultivado en esta región de México es considerado en Japón, el mejor atún de engorda del mundo.

ARRECIFES AZTECA

REY CALZONZIN

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